L'histoire du Grand Htel Mditerranen part d'une date et d'un nombre.
C'tait en 1955 et il y avait 10 chambres, les premires, celles que Dino Innocenti, dj propritaire d'une florissante entreprise de btiment, construit pour raliser son projet : un htel de luxe aux portes de Florence. Les points de dpart furent une colline, les champs qui l'entouraient et une vieille maison sur les pentes des collines de Fiesole.
L'imagination de l'architecte Mazzei ( qui avait dj travaill l'agrandissement de la Bibliothque Nationale de Florence), l'esprit entrepreneur de Dino Innocenti et la passion pour le projet ferons le reste. Les difficults pour la construction d'une structure si importante dans une zone collinaire, ne feront pas renoncer au propritaire : Grce un accord entre M. Innocenti et le Maire de Florence ; George la Pira, les matriels de cargaisons servirent,, la construction de la structure de l'Hotel, mais furent galement utiles la ville de Florence pour la construction d'un des points verts prfrs des florentins, les Jardins sur l'Arno, juste devant l'Htel.
Le Grand Htel Mditerranen sera inaugur en 1955 avec une structure absolument innovante pour cette poque. L'immeuble en effet tait norme: les 5 tages, qui deviendront 6, avaient une capacit suprieure la moyenne. Dans les annes 70 le Grand Htel sera agrandi, arrivant 331 chambres (qui en font le plus grand htel de Florence), cela fut la certitude dj, d'unes des premires structures prtes accueillir un tourisme qui allait devenir toujours plus important. Aujourd'hui, l'Htel avec le confort de ses chambres, continu tre le but idal pour un sjour Florence, que ce soit pour le travail ou pour le tourisme.