Grand Hôtel Méditerranéen, un Hôtel de Luxe à Florence, Toscane, Italie
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Local Time: 12:54:13 PM
43° 45' 58. N - 11° 16' 17. E

METEO FIRENZE temperatura
17/5/2008 Molto Nuvoloso 21°C


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Les menus. La Grande Carte

Pour mieux découvrir les saveurs et le parfums de la cuisine toscane, notre Chef André Ragoni, les Maîtres d'Hôtel Pierre Calmieri et Matteo Falleri Maître Somme- lier, avec tous nos collaborateurs, ils seront ravis de vous conduire à des goûts uniques et entraînants qui rassemble inspiration et créativité, l'excellence des produits typiques et la fraîcheur de l'offre de saison.
Celles-ci sont les propositions de notre Grande Carte :
(pour consulter le menu cliquer et feuilleter les pages en bas)

<strong>Antipasti dal mare e dall'entroterra</strong><br> Tagliere di salumi Toscani di Cinta Senese <small>In crescendo di sapori</small><br> Culatello di Zibello <small>con scaglie di Parmigiano e aceto balsamico tradizionale di Modena</small><br> Caprese di Mozzarella di Bufala Campana <small>con pomodoro fresco e olio extravergine d'oliva</small><br> Sformato di Polenta e Parmigiano Reggiano <small>con ragù Toscano</small><br> Tonno all'Olio Extravergine d'Oliva <small>con fagioli e pomodoro fresco</small><br> Carpaccio di Bresaola <small>con rucola, parmigiano reggiano e olio extravergine d'oliva</small><br> Carpaccio di Spada Affumicato al Ciliegio <small>con finocchi, arance e pepe fresco</small><br> Seppie in Zimino <small>con spinaci, salsa di pomodoro fresco e cipolla </small> <br><br> <strong>I nostri Primi</strong><br> Ribollita Fiorentina <small>con cavolo nero e olio extravergine d'oliva</small><br> Penne del Pastificio "Martelli" di Pisa <small>con Pomodoro fresco e pecorino di "Fossa"</small><br> Spaghetto ai sapori del Mediterraneo <small>con verdure fresche e calamari</small><br> Gnocchi di Patate <small>con pesto, fagiolini verdi alla "Genovese"</small><br> Tortello Maremmano <small>con ragù di cinghiale alle erbe aromatiche</small><br> Penne al Ragù Aretino <small>con carni e erbe aromatiche Toscane</small><br> Strozzapreti di Semola <small>ai funghi misti di bosco</small><br> Pennette al Salmone affumicato <small>con erbe e ricotta salata</small><br> Pasta al Pomodoro Fresco <small>con basilico e peperoncino</small> <br><br> <strong>I Nostri Secondi</strong><br> Filetto di Maiale <small>con crema di patate e salsa ai funghi</small><br> Bistecca alla Fiorentina <small>con fagioli di Sorana e scelta di olio extravergine d'oliva Toscano</small><br> Salsicce in umido <small>con fagioli cannellini</small><br> Tagliata di Manzo <small>con patate al forno, aglio e rosmarino</small><br> Filetto di Cernia <small>con zucchine al basilico e scalogno</small><br> Sogliola alla Mugnaia <small>con patate e pomodorini</small><br> Cocotte di Pesce del Tirreno <small>con salsa al pomodoro e basilico</small> <br><br> <strong>I Formaggi</strong><br> La selezione dei Formaggi dal nostro carrello<br> <small>abbinati alle composte di frutta e verdura<br> degustazione di 3 diversi tipi di Formaggio con composte<br> degustazione di 5 diversi tipi di Formaggio con composte<br> degustazione di 7 diversi tipi di Formaggio con composte</small> <br><br> <strong>Per concludere dolcemente</strong><br> Semifreddo al Torroncino <small>con crema "Fiorentina" </small><br> Biancomangiare in veste "Toscana" <small>allo yogurt magro</small><br> Torta di Frolla <small>con crema pasticcera e mandorle tostate</small><br> Degustazione dei Napolitains Toscani Amedei con assaggio di Torta al Cioccolato <small>in abbinamento a Rum</small>

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Grand Hôtel Méditerranéen - Quais de l'Arno du Temple, 44 - 50121 Florence Tél. +39 055 660241 Fax + 39 055 679560 info@hotelmediterraneo.com P. IVA: 00434210480
Internet: www.hotelmediterraneo.com/

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