La historia del Grand Hotel Mediterraneo parte de una fecha y de un nùmero.
Era el año 1955 y eran 10 las primeras habitaciones, aquellas que Dino Innocenti, proprietario de una creciente empresa de construcciòn, construyò para darle vida a su proyecto de crear un hotel de categoría en las puertas de Florencia.
Los puntos de salida fueron: una colina,los campos que la circundaban y una casa colònica a las faldas de las colinas de Fiesole.
La creatividad del arquitecto Mazzei ( que ya habia trabajado en la ampliaciòn de la Biblioteca Nacional de Florencia), el espíritu empresarial de Dino Innocenti y la pasiòn por el proyecto, hicieron el resto. La aparente dificultad de construir una estructura tan importante en una colina no hicieron desistir al proprietario: Todos los restos del terreno, al rebajar la colina no solo sirvieron para la estructura, si no que gracias a un acuerdo con el entonces Alcalde de Florencia Giorgio La Pira sirvieron tambièn para construir uno de los puntos màs verdes de la ciudad y preferidos todavia por los florentinos, Los Jardines sobre el Arno, exactamente de frente al hotel.
El Grand Hotel Mediterràneo fuè inaugurado en 1955 con una estructura para la època completamente innovativa. El edificio era sorprendetemente grande: los 5 pisos, que en poco tiempo llegaron a 6, tenían una capacidad superior a la media. Cuando en los años 70 el hotel se ampliò, llegando a contener las actuales 331 habitaciones,se confirmò desde entonces una de las primeras estructuras listas para recibir a un turismo que día a día crecía. Hoy el Grand Hotel Mediterràneo, con su comfort en las habitaciones ofrece la màxima acogida, y continua a ser la meta ideal para unas vacaciones o un viaje de trabajo en Florencia.