Mediterraneo beginnt mit einem Datum und einer Zahl.
Man schrieb das Jahr 1955 und 10 waren die ersten Räume, die Dino Innocenti, bereits Inhaber eines blühenden Bauunternehmen, baute, um sein Projekt, ein Erstklassehotel in der florenzer Landschaft zu realisieren. Die Ausgangspunkte waren ein Hügel, die Umgebung die es umkreiste und ein Bauernhaus an den Abhängen von Fiesole.
Der erfinderische Geist des Architekten Mazzei (der bereits an der Verbreiterung der Nationalen Bibliothek von Florenz gearbeitet hatte), der unternehmerische Geist von Dino Innocenti und die Leidenschaft für den Plan bildeten den Rest. Der Inhaber ließ sich nicht von den scheinbaren Schwierigkeiten, eine Struktur in einer hügeligen Zone zu bauen, beeinflussen: die Baumateialien dienten, dank einer Vereinbarung des damaligen Bürgermeister von Florenz, Giorgio la Pira, ausser der Struktur, auch der Stadt für den Bau eines Grünpunktes, die Giardini sull'Arno (Gärten des Arnos) gleich gegenüber des Hotels, noch heute bei den Florentiner sehr beliebt. Das Grand Hotel Mediterraneo feierte die Eröffnung 1955 mit einer, für die damalige Zeit sehr futuristischen Struktur. Das Gebäude war tatsächlich erstaunlich groß: die 5 Etagen, die in kurzer Zeit 6 wurden, hatten eine weit überdurchschnittliche Aufnahmefähigkeit. In den 70er Jahren wurde das Grand Hotel Mediterraneo erweitert und die Zimmer auf 331 erweitert, somit war es das größte Hotel in Florenz, und schon damals bestätigte es sich als eines der ersten Strukturen bereit den Touristenstrom der Tag täglich wuchs zu empfangen. Noch heute bietet das Grand Hotel Mediterraneo höchsten Zimmerkomfort an und ist weiterhin der ideale Aufenthaltsort für Ferien oder Geschäftsreisen in Florenz.